December 12, 2024 | Food | 今日の逸品 | casabrutus.com『泡と楽しむパーティフード10選。』より
カーサ ブルータスの人気企画「10選」シリーズから、こだわりの逸品をジャンルレスに日替わりでご紹介します。
〈ジャパンキャビア〉の《MIYAZAKI CAVIAR 1983 & ブリニ》
「世界に通用する日本産のキャビアを」。宮崎県にある自社工場で一貫して採卵、製造されたものが〈MIYAZAKI CAVIAR 1983〉だ。一般的に外国産は塩分7％なのに対し、こちらは3％。低温熟成を数カ月かけて、キャビアの旨みを最大限に引き出している。ほどよい塩気で食べ飽きない。4種類のブリニ（パンケーキ）とバターを合わせたセットは、食べ慣れていない人にも、ギフト用にも重宝する。
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