February 3, 2025 | Food | 今日の逸品 | casabrutus.com『気分が上がる、特別な日のジャム＆スプレッド10選。』より
カーサ ブルータスの人気企画「10選」シリーズから、こだわりの逸品をジャンルレスに日替わりでご紹介します。
〈三宅商店カフェ工房〉の《岡山産いちじく×ミルク》《オレンジ×キウイフルーツ》
〈町屋喫茶 三宅商店〉で提供するケーキやパフェに使う自家製ジャムを瓶詰に。素材は地元岡山の農家から届く季節の果物が中心。真空で低温調理が可能な特殊釜を使い、果物本来の風味や果肉感を大切にして炊き上げる。美しいビジュアルも魅力的な二層のジャムは、上の層、下の層、さらに二つの味を混ぜてと、3wayで味わえておいしさも3倍。ブルボン産のバニラビーンズで香り豊かに仕上げたミルクジャムと完熟いちじくがまろやかに融合する《岡山産いちじく×ミルク》はスコーンなどに合わせて、ふたつの甘酸っぱさが弾ける《オレンジ×キウイフルーツ》はヨーグルトソースやかき氷のトッピングにも。
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