December 17, 2024 | Design, Food | 今日の逸品 | casabrutus.com『うちで作ろう。料理家・シェフが本当に愛用する調理家電10。』より
カーサ ブルータスの人気企画「10選」シリーズから、こだわりの逸品をジャンルレスに日替わりでご紹介します。
〈バーミックス〉のフードプロセッサー《M250》
高知県を拠点に、地元の食材などを使用しながら、調味料やジャムのオリジナルブランドを展開する料理家の有元くるみ。彼女が20年以上前に嫁入り道具として購入した〈バーミックス〉のフードプロセッサー《M250》は、1954年スイス生まれの世界的ヒット商品で、有元の母で同じく料理家の有元葉子も愛用していたそう。
「小さい頃から知っていて信頼できるブランドですし、何より20年以上経ってもまだまだ現役で使えて、その丈夫さは本当にすごいです。攪拌スピードが早いので大量のケータリングを仕込むときなどにとても便利」。
現在発売している最新型《M300》は、長い歴史の中で培ってきた技術はそのままに、最新のモーターを内蔵することで更に性能がアップ。つぶす、砕く、混ぜるなど、様々な動作を、よりパワフルに行える。
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