December 7, 2024 | Food | 今日の逸品 | casabrutus.com『気分が上がる、特別な日のジャム＆スプレッド10選。』より
カーサ ブルータスの人気企画「10選」シリーズから、こだわりの逸品をジャンルレスに日替わりでご紹介します。
〈NUMBER SUGAR〉の《キャラメルクリーム》
世界各地の厳選素材と無添加にこだわる専門店のキャラメルクリーム。上品な甘さが印象的な「キャラメル」、フランス産ブルターニュの塩が効いた「ソルト」、エチオピア産コーヒーの苦みと甘みが絶妙な「コーヒー」など、7種類をラインナップ。通常のキャラメルより生クリームをふんだんに使い、フレーバーごとに素材の味が生きるように砂糖の焦がし具合を調整して煮詰め、ペースト状に。口当たりなめらかで甘すぎないから、フルーツやアイス、グラノーラなどとも好相性だ。イラストレーターのやまもとまなさんが手がけたラベルデザインも物語性があって素敵。
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