老舗レストラン〈クワドリ〉をフィリップ・スタルクがリノベ。

April 16, 2018 | Travel, Architecture, Food | window on the world | text_Chiyo Sagae

ヴェネチアの象徴、サン・マルコ広場にある18世紀創業の老舗レストラン〈クワドリ〉が、フィリップ・スタルクとヴェネチアの歴史建築の大家、マリノ・フォランによる改装を終えて再開した。

注目は、オリジナル建築の細部を残しつつ、ヴェネチアの伝統技術を継承する工芸職人が加えた現代のタッチだ。例えば、オリジナルのムラーノガラスや鏡の装飾を再現し、16世紀の壁紙には宇宙飛行士の絵を描き加えた。ほかにも海水が広場まで浸水するヴェネチア特有の異常潮位現象"アックア・アルタ"を考慮し、海水との化学変化で風合いが増す真鍮を1階カウンターやテーブルの脚下部に採用。独特な空間づくりが早くも話題だ。