January 19, 2025 | Food | window on the world
コーヒーやお菓子のクオリティが話題を呼び、パリのクリエイターが集まるカフェ〈ドリーミンマン〉の3号店がオープン。
オーナーの杉山雄一郎は、10年前に移住して以来、パリのコーヒー文化を牽引してきた人物。苦みの強いエスプレッソが主流だったパリで、浅煎りのハンドドリップの美味しさを広めた。来年には自家焙煎も始める予定だ。店名はニール・ヤングの曲名から。
〈Dreamin’ Man〉
31 rue Coquillère 75001 Paris。Instagram: @dreaminman_paris